ESPAGUETI PESTO ROJO
Ingredientes
8 tomates secos
8 nueces
1 diente de ajo
80 gr. de queso parmesano
½ vaso de aceite de oliva
Ponemos a hervir en una olla el agua y echamos la pasta. Mientras se cuece durante unos 15 minutos, preparamos la salsa.
Rehidratámos los tomates en agua templada hasta que estén blandos.
Machacamos las nueces y el diente de ajo. Añadimos el queso y el aceite de oliva y los batimos hasta que adquiera una textura cremosa y se lo añadimos a los espagueti.
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